こんにちは イシカワです

本日は暦の上では一年で一番寒いといわれる大寒ですね

寒気を利用した食べ物（凍り豆腐、寒天、酒、味噌など）を仕込むのに

最もよい時期だそうです。

実家で豆腐を作るのがこの時期だったのは、そのためだったのかもしれません。

そして、いっぱい作ったから外で凍らして保管しているのだと思っていたのが、

凍り豆腐だったとは！！と一瞬思いましたが、乾燥させてはいないのでやはり別物

『作りたて』の手作りが美味しさは別格です

今年も豆腐作ってくれているのだろうか？

おからもあるといいな…

大寒の次は立春

そのころからは、作りたての 住宅やモデルハウスの完成見学会が相次ぎ

新しい工事も始まります

雪や流氷が美しい 冬 も良いですが

あたたかな 春 、待ち遠しいですね